Ricetta muffin alla vaniglia

MUFFIN ALLA VANIGLIA

per circa 10/12 muffin

2 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

110 gr di zucchero semolato

140 gr di farina "00"

110 gr di burro ammorbidito

aroma alla vaniglia q.b. o in alternativa semi di stecca di vaniglia o vanillina 1 bustina

cottura a 180° forno statico 15/20 minuti

Carissimi zuccherini questa ricetta è molto semplice e veloce ma con un risultato ottimo .

Montare in planetaria o con le fruste il burro con lo zucchero ,l'aroma alla vaniglia,dopodiché aggiungete un uovo per volta e fate incorporare fino ad ottenere un composto ben montato aggiungente la farina e lievito setacciato unendolo al composto un una spatola mischiando delicatamente dal basso verso l'alto il composto risulterà molto sodo ; aiutandovi con un cucchiaio o ancora meglio con un impallinatore dosate il composto nei pirottini adagiati nella apposita teglia,cucinate in forno preriscaldato per circa 20 minuti !!

Ed ecco il risultato