CREMA AL BURRO

CREMA AL BURRO

 

 

125g zucchero a velo

25 g burro ammorbidito

2 cucchiai di latte tiepido o panna

 se volete potete metterci un aroma a piacere..

Amalgamare i componenti con frusta elettrica o planetaria il composto dovrà risultare omogeneo e per farvi capire la stessa consistenza del frosting o della panna molto montata se necessario aggiungere ancora del latte.

 La crema al burro si può colorare con coloranti alimentari.

CONSIGLIO:

La crema al burro ha diverse funzioni nel cake design si può utilizzare come frosting, come farcia, ma soprattutto come isolante per torte, io lo considero il migliore perché una volta indurito la torta ricoperta risulterà perfetta.

Una volta utilizzato se avanzerà, potrete conservarlo in frigo e la volta successiva farlo ammorbidire e RI amalgamare con le fruste, la crema al burro ha come data di scadenza la data del burro che utilizzerete.

Ed ecco il risultato

 

                                                    ecco una torta stuccata con crema al burro ,ricordiamo che  per                avere   una stuccatura perfetta e resinstente andrebbe esegiuta almeno in 2 fasi ,

prima stuccatura ,riposo per almeno 40 minuti in frigo

seconda stuccatura e riposo per almeno 2 ore prima di ricoprirla con pdz