-un ceppo di broccoli
-pan grattato 50g
-parmigiano reggiano 50g
-olio evo qb
-sale fino 12g
Pulite e lavate i broccoli nel frattempo mettete sul fuoco una pentola capiente con acqua ( io non salo l acqua) portate in ebolizione e scottate per 10 minuti la verdura.
Quando i broccoli saranno semi cotti scolateli e adagiateli in una pirofila o placca unta con olio evo salate le verdure e spolverate con il pab grattato e il parmigiano precedentemente mischiati fra loro preriscaldate il forno a 190 gradi con allinterno un pentolino con dellacqua per creare umidità nel forno
Quando l acqua del pentolino inietà a bollire infornate i broccoli e cucinate per 30 minuti ...serviteli caldi.. Il procedimento del pentolino non è obbligatorio ma il mio consiglio è di provare questo metodo ,la gratinatura non si seccherà !
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