-1 orata dal peso di 1 kg oppure 4 orate dal peso di 200kg
-200 g di pomodorini ciliegina
-1/2 limone
-5 patate piccole
-rosmarino qb
-sale qb
-pepe qb
-1/2 bicchirere di vino bianco
-4 cucchiai di olio evo
-6 foglie di basilico
-cottura a 180 x circa 50 min(forno statico)
Pulite l orata togliendo anche le branchie ( per chi non fosse in grado fatelo fare dal pescivendolo)
All interno della pancia ben pulita inserire le fette del mezzo limone ed un rametto di rosmarino
Foderare una teglia di carta stagnola la quale una volta inseriti gli ingredienti servira per creare il cartoccio
Mettete un rametto di rosmarino e adagiatevi sopra l orata a questo punto coprite la stessa con pomodorini patate e un altro rametto di rosmarino precedentemente lavati e tagliati a vostro piacere ,umidite il tutto con vino bianco e olio ed infine salate e pepate a piacere ricordate di non esagerare con il sale ed ora chiudete in cartoccio e cucinate a forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti un trucco per controllare la cottura del pesce e quella di togliere una spina dal dorso se si sfilerà con facilità il pesce è pronto servite sfilettato accompagnato dagli stessi pomodori e patate della cottura
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