-1peperone grigliato
-1 zucchina grigliata
-1spicchio di aglio
-1/2 dado vegetale ( possibilmente fatto da voi)
- sale e pepe qb
-2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
-1 carota lessa (magari quella cotta per il brodo vegetale)
-2 cucchiai di olio evo
-250 ml di acqua
Premetto che di solito faccio questo contorno dopo una grigliata con amici o parenti
In una padella mettete l olio e rosolate l aglio quando sara imbrunito toglietelo dall olio ed unite carote patate zucchine e peperoni e fate rosolare per due o tre minuti aggiungete il dado sbricciolandolo e il concentrato di pomodoro mescolate salate e pepate a fostro gradimento ed aggiungete l acqua cuocete a fiamma viva una volta asciugata l acqua il vostro contorno sara pronto ci vorranno circa 5 muniti
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